Rezept Afrikanische Cashewnusshäufchen

Zubereitung Afrikanische Cashewnusshäufchen

Eiweiss, Zucker und Vanillin im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse
bindet und ganz weiss ist. Cashewnüsse und Zitronat zugeben und locker,
aber gründlich untermischen. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen
auf Oblaten setzen und diese auf ein Blech legen. Bei 140 C im leicht
geöffneten Ofen in 60 min mehr trocknen als backen lassen. Die Häufchen
sollen dabei keine Farbe bekommen, sondern reinweiss bleiben. Von den
fertigen Plätzchen möglicherweise überstehende Oblatenränder
abbrechen.

Tip:
Cashewnusshäufchen kann man auch auf der Zentralheizung trocknen. Das
daürt mehrere Stunden, geht aber prima.

** Gepostet von Michäla Peschl



Stichworte: Kleingebäck, Weihnachten, Nuss, P1