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Rezept Antipasto Italiano

aus der Kategorie Vorspeisen

Zubereitung Antipasto Italiano

Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten,
ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.
Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit
schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

* Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94



Stichworte: Vorspeise, Kalt, Wurst, Mozzarella, Gemüse,
P4

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Zutaten

  • 1 Gelbe Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 12 Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0 Kräuter aus der Provence
  • 100 g Mailänder Salami
  • 125 g Mozzarella
  • 6 El. Olivenöl
  • 100 g Parmaschinken
  • 0 Schwarze Oliven
  • 1 klein. Zucchini