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Rezept Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

aus der Kategorie Grundlagen

Zubereitung Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und
kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum
mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.

Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet

* Quelle: Essen und Trinken, 6/94
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
vom 20.06.1994



Stichworte: Aufbau, Sauce, Basilikum, P4

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Zutaten

  • 1 Bd. Basilikum; grob zerteilt
  • 500 g Grüne, säürliche Äpfel
  • 3 Limetten; abgeriebene Schale und Saft
  • 60 g Zucker