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Rezept Tandoori murgh tangeen Gegrillte Hühnerkeulen

aus der Kategorie Geflügelgerichte

Zubereitung Tandoori murgh tangeen Gegrillte Hühnerkeulen

1. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier abtrocknen.
Chili, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz, Koriander und Salz mischen und in
die Hähnchenhaut reiben.

2. Die Keulen auf Spiesse (Schaschlik-) stecken und mit Öl einpinseln.

3. Die Keulen ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen (auf
*sehr* heissem Grill), dabei mehrmals mit Öl einpinseln.

4. *Unmittelbar* nach dem Grillen mit Zitronen- oder Limettensaft
beträufeln.

5. 1.5 El Öl in einem Wok (oder einer Pfanne, Anmerkung
des Übersetzers ;) erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren goldbraun
werden lassen.

6. Die Zwiebeln mit etwas Salz und dem Garam Masala
würzen.

7. Die Hähnchenkeulen auf einem Bett aus gebratenen
Zwiebelringen servieren, mit Tomatenstücken garniert. Zitronen- oder
Limettenstücke getrennt dazu reichen.




Stichworte: Geflügel, Huhn

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Zutaten

  • 1 Tl. Cayennepfeffer (gemahlene Chilischoten;
  • 0 Chilipulver ist oft eine Gewürzmischung)
  • 1 El. Garam Masala (Rezept siehe unten)
  • 2 gehäutete Tomaten, in Stücke geschnitten
  • 1 Tl. gemahlener Ingwer
  • 1 Tl. gemahlener Koriander
  • 1 Tl. gemahlener Kreuzkümmel (Kumin, Cumin)
  • 12 Hähnchenkeulen, (evtl. mehr)
  • 1 Tl. Knoblauchsalz
  • 4 El. Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumen)
  • 1 Tl. Salz
  • 4 Zitronen oder Limetten, in Stücke geschnitten.
  • 2 El. Zitronen- oder Limettensaft
  • 3 gross. Zwiebeln, in Ringe geschnitten