Rezept TOMATENSALAT MIT BULGUR

Zubereitung TOMATENSALAT MIT BULGUR

Den Bulgur für etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann
abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe
schneiden. Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den
Stengelansatz entfernen. Kräuter abspülen und hacken. Limette
abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bulgur abtropfen
lassen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mit Salz und
zerstossenen Pfefferbeeren würzen. Etwa eine Stunde ziehen lassen
(dadurch wird der Bulgur saftig). Den Römersalat putzen abspülen
und die Blätter als "Löffel" auf einer Platte anrichten. Den Salat
hineinfüllen und servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 160 Kalorien, unter 1 g Fett