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Cäsar Salad - Cäsar Salat
Dijonsenf Knoblauchzehen; abgezogen Kopf Romanasalat; römischer Salat Olivenöl (I) Olivenöl (II) |
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Challah - Eier-Hefezopf
Eier Eigelb zum Bestreichen und lauwarmes Wasser, ca. Mehl Öl |
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Champignon-Toast
Glatte Petersilie Kräuterbutter Mozzarella Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken Pfeffer a.d.M. |
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Chapati I Fladenbrot
Chapati-Mehl; aus dem Asien -Shop oder Ghee; geklärte Butter, ersatzweise Butterschmalz Salz Wasser; lauwarm Weizenmehl; Typ 1050 |
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Ciabatta
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im März 1997 konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7 lauwarmes Wasser Mehl Trockenhefe |
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Ciabatta #1
Dinkelmehl Type 630 es darf experimentiert werden! Eiswasser Hefe Hefe Salz |
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Ciabatta #3
Biga (s.o.) Hefe, frisch Hefe, frisch Milchpulver Olivenöl |
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Ciabatta mit Mozzarella und Parmaschinken
Hefe, frisch Mehl Mehl; zum Bearbeiten Mozzarella Olivenöl |
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Club-Sandwich
Blatt Kopfsalat Butter Das goldene Buch der Kochkunst Frühstücksspeck;evtl.mehr Hähnchenfleisch; gekocht + enthäutet |
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Cocktail-Brötchen (48 Mini-Brötchen)
Butter; weich Cognac Hefe Kapern Leberpastete; fertig gekauft |
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Croissant-Rezept
Butter Butter frische Hefe ganze Eier Mehl |
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Croqü-Monsieur
Butter Cayenne-Pfeffer Eier Gruyere: gerieben Petersilie zum Garnieren |
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Crostini
Balsamessig mittelgrosse Fleischtomaten Olivenöl Oregano Pfeffer |
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Crostini alla romana
Bagütte oder Stangenweißbro Butter Mozzarella-Käse Petersilie Pfeffer |
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Crostini Castagnetto
Appenzeller Bagütte Emmentaler Fendant Gruyere |
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Crostini di fegato
Butter Fleischbrühe frische Hühnerlebern Kapern Knoblauchzehe |
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Crostini di funghi Ger. Brotscheiben mit Steinpilzen
frische Steinpilze Knoblauchzehen Petersilie sehr gutes Olivenöl Weissbrotscheiben |
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Crostini di Mozzarella
Butter in Flöckchen Butter zum Beträufeln Butter zum Einfetten Kastenweissbrot Milch |
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Crostini mit Mozzarella und Rosmarin
Knoblauchzehen Rosmariennadeln Sardellenfilets |