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Aal aus der Provence
Aal Bd. Petersilie Knoblauchzehe Olivenöl Pfeffer, weiss |
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Aal blau
Aal Butter Dill Bund Eigelb Essig; heiss |
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Aal blau.
Aal Essig Gewürznelken Lorbeerblätter Pfefferkörner |
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Aal gebraten
Aal Butter Lorbeerblatt Salz Zitrone |
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Aal gebraten.
Aal Butter Kokosfett; Ceres Salbei Salz |
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Aal geräuchert
Bd. Dill Bd. Petersilie Bd. Radieschen Bd. Räucheraalbund Butter |
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Aal grün auf flämische Art
Aal Butter Schalotten Zwiebel gross |
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Aal in Aspik
Aal Bd. Petersilie Eier; hartgekocht Gelatine, Blatt, weisse Gewürzgurken |
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Aal in Bohnenkraut
Aal Bd. Bohnenkraut Bd. Petersilie Kartoffeln, kleine, neü Öl |
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Aal in Dillsosse
Aal Bd. Dill Butter Essig Lauchstange, klein |
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Aal in Rotwein
Aal, frisch, abgezogen Butter Butter, kalt Champignons, geviertelt Estragonessig |
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Aal in Salbei
Butter; (1) Butter; (2) Frische Salbeiblätter frischer Aal Mehl |
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Aal in Sülz.
Aal; 1 bis 1,5 kg Essig Lorbeerblatt Maggi-Würze Pfefferkörner |
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AAL IN WEISSBURGUNDER
1 Zwiebel mit 1 Nelke gespickt) Bouqüt garni; (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt, Butter Champignons Frischer Aal |
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Aal nach römischer Art
Bd. Petersilie Butter Erbsen; frisch oder TK Junge Aale Knoblauchsalz |
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Aal provencalische Art
Aal Knoblauchzehe Olivenöl Petersilie Pfeffer |
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Aal überbacken
Eier Gehackte Salbeiblätter Geriebener Parmesan Knoblauchzehen Küchenfertiger Aal |
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Aal-Ragout.
Aal Champignons; bis 1/3 mehr Kalbsknochenbrühe Lorbeerblätter Pfefferkörner |
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Aalrollen
Aale, je 500g Bd. Petersilie Bd. Suppengrün Brötchen, trocken Butter |
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Aalschnitten altholländisch
Aal Bd. Petersilie Salz Sauce Hollandaise Zitronensaft |
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Aalspiesschen zu Sankt Vinzenz
Aale Essig Frische Lorbeerblätter Gentile Sermini und einer Erzählung von Odile Redon, Francoise Granatapfel |
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Aalspieß mit Salbei
Aal (ca. 500 g) Blattpetersilie, feingeschn. Butter Muskat Pfeffer |
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Aaltournedos mit Salbei
Aal Keimöl Küchengarn Petersilie Pfeffer |
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Aligot mit gebratenem Kabeljaufilet und geschmolzenen
Butter Creme fraîche Dijonsenf Durchwachsener Speck Filets a 150 g |
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Ananas-Fisch-Ragout
Ananas (1700 g) Ananassaft Curry Fischfond Nordseekrabben |
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Anchoiade #1
Bagütte Kapern Knoblauchzehen Olivenöl Salz |
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Andalusische Muscheln
Bd. Petersilie Butter Knoblauchzehen Lorbeerblatt Miesmuscheln |
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Angeldorsch Mit Senfsauce Und Lauchzwiebeln
Butter Creme fraîche Dijonsenf Dorsch; ca. 1,5 kg Fischfond |
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Anguille del Papa (Aal, wie der Papst ihn mag)
Aale Erfasst von Rene Gagnaux Getrocknete Steinpilze Josef Imbach, aus "Was Päpsten und Prälaten schmeckte" Karotten |
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Anguilles au vert (Aal im Grünen)
Aal aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmann Bohnenkraut; feingehackt Butter Eigelb |
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Arroz de Tamboril
Drachenkopf(oder Kabeljau -Filets) Gewürze nach Belieben Krabben oder Shrimps Kräuterbutter passierte Tomaten |
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Artischocke mit Krabben gebacken
Artischocke Butter Dill; fein gehackt Evtl. Knoblauch Krabben ODER |
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Asia Rolls mit Rote-Bete-Dip
Balsamico Gurke Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 06. 09. 2000 Wiederholung Ingwerpulver Möhren |
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Asienwürzig Marinierte Kabeljauwürfel Im Kräuterdampf
Chilischoten; frisch, scharf, möglichst rot und grün Frühlingszwiebeln Ilka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- Duttenhofer Ingwer; fein gehackt oder gerieben Kabeljaufilet |
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Ausgebackene Fischfrikadellen
Bd. Schnittlauch Ei Ingwerwurzel; frisch Kabeljaufilets oder Rotbarschfilets Mehl |
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Ausgebackener Fisch
(Schellfisch, Kabeljau, Seelachs) (Speiseöl, Kokosfett oder Schweineschmalz) Ausbackfett Ei Fischfilet |
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Austernmousse
Austern Blatt Gelatine Blatt Gelatine Creme fraîche Feine Gemüsewürfel von Karotte und Zucchini |
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Avocado-Krabben-Toast
Avocado; reif Butter; oder Margarine Feldsalat Krabben; geschält Mönchskopf-Käse; gehackt oder Gruyere-Käse |
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Avocados mit Shrimps
Creme fraiche Einige Zweige Dill Mayonnaise Pfeffer Pk. Gemischte Kräuter; z.B. Dill, Estragon, Pimpinelle |