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Fischsuppe vom Untersee (Bodensee)
Bouillon Brotwürfeln; geröstet Eglifilets Fenchel Grüner Lauch |
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Fischsuppe, Altona
Butter Eigelb Fischabfälle (Schwanz, Kopf Flossen, Gräten) Mehl Rotbarschfilet |
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Fisolensuppe
Butter Butter, zum Rösten des Dillkrauts Dillkraut Essig oder Fisolen |
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FISOLENSUPPE AUF WIENER ART
Dillkraut Essig Fett Grüne Bohnen (Fisolen) Grüne Petersilie |
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Flachgaür Weihnachtssuppe
Dörrzwetschgen Gewürznelken Mehl Salz, Pfeffer Saürrahm Wasser |
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Flädle-Rübli-Suppe
Eier Fettarme Milch Gemüsebrühe (Instant) Mehl Möhren |
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Flädlesuppe
Brühe Ei Fett zum Backen Mehl Mondamin |
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Flambierte Tomatensuppe
Champignons; feingewürfelt Gekochten Schinken Gelatineblätter Geschlagene Sahne Gin |
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Flan von Hecht und Frischkäse
Armagnac Butter Eier Frischkäse Frischkäse |
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Fleisch-Eintopf
Bohnenkraut Brühe (Instant) Frische dicke Bohnen (ausgepalt ca. 600g) Magerer Schweinebauch oder Schweinenacken Maiskörner (Abtrgew 285g) |
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Fleisch-Gemüse-Rillettes
Grüner Speck, ungesalzen Kalbfleisch vom Hals Karotte Lauchstengel Lorbeerblätter |
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Fleisch-Gemüse-Rillettes
Grüner Speck, ungesalzen Kalbfleisch vom Hals Karotte Lauchstengel Lorbeerblätter |
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Fleisch-Soljanka
Butter; oder Margarine Fleischwaren; gekocht oder gebraten Kapern Lorbeerblatt Oliven |
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Fleischbrühe mit Käsebiskuits
Ei Emmentaler geriebener klare Fleischbrühe Mehl |
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Fleischbrühe mit Kräutern
(Löwenzahn, Brennessel, Kerbel, Saürampfer, gehackte Kräuter Petersilie) Pfeffer Rindfleisch (Brust oder Bein) |
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Fleischbrühe nach Münsterländer Art
Markknochen; evtl. zwei Möhre Rindfleisch; zum Kochen Salz Scheibe Sellerie |
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Fleurons a la Blutwurst
Blätterteig Blutwurst Currypulver Ei Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 07.08.1999 |
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Fliederbeersuppe
Eiweiß etwas Milch Fliederbeeren (Holunderbeere reife Birnen Speisestärke |
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Fliederbeersuppe mit Klüten
Butter Eier Fliederbeersaft Grieß Nelken |
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Fliegenpilze
Hartgekochte Eier Mayonnaise Tomaten Ulli Fetzer Brigitte-Rezept |
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Flottbeker Derby-Suppe Hubertus
Fleurons;(Blätterteigmonde) Frische Kräuterzweige Karotten Kräuterpfannkuchen Rehfleisch; aus der Keule geschnitten |
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Flusskrebsschwänze-Cocktail
Butter Dill Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 18. 10. 2000 Mayonnaise Remy Martin |
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Forelle mit Basilikumsauce
Basilikum Crème fraîche (200 g) geräucherte Forellen (à 300 g) Milch Salz, Pfeffer aus der Mühle |
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Forellen vom Doubs (Truites du Doubs)
Butter Essig Forellen, küchenfertig Kapern Salz |
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Forellen, "die Liebe stiften"
aus dem Darmst. Echo Eigelb Fischfond Frühlingszwiebeln geräucht. Forellenfilets |
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Forellencremesuppe
Butter küchenf. Forellen à 300 g Lorbeerblatt Mehl Msp. gem. Koriander |
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Forellenmousse
Blatt weiße Gelatine Crème fraîche Feldsalat gehackter Dill geräuchertes Forellenfilet |
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Forellenmousse auf Brottalern
Bl. Gelatine, weiße einige Dillzweige Forellenfilet, geräuchertes Pfeffer Salz |
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Forellennockerl auf Feldsalat
Blatt weisse Gelatine evtl. 2 Cocktail-Tomaten Feldsalat Fischfond geräuchertes Forellenfilet mit Haut (ca. 150 g) |
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Formaggini sott'olio (Käschen in Olivenöl)
(kleine, scharfe Pfefferschote) Basilikumblätter Formaggini Knoblauchzehen Olivenöl; kaltgepresst |
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Formaggio in carrozza: "Käse in der Kutsche"
Eier evtl. Basilikum 5 El Olivenöl Galbanino) italienischen Käse (z. B. Mozzarella, auch Mehl |
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Four Seasons - Krebsburger
Eigelb Krebsfleisch; kein Krabben- fleisch! Mayonnaise Olivenöl; zum Braten Pfeffer |
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Frankfurter Erbsensuppe
Bd. Petersilie Erbsen; (tiefgefroren) Fleischbrühe Frankfurter Würstchen Gekochter Schinken |
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Frankfurter Gemüsesuppe 'Qür durch de Garde'
Fleischbrühe Frühlingskräuter Karotten Kohlrabi Petersilienwurzel |
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Fränkische Leberklösse
Ei Leber, gemahlen mittl. Zwiebel Petersilie, gehackt Pfeffer |
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Fränkische Leberklöße
Ei Leber, gemahlen Petersilie Pfeffer Salz |
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Fränkischer Karpfen-Topf
Fischfond Fischgewürz Karpfenfilet Kartoffelpüreepulver Kohlrabi |
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Fränkischer Zwiebeltopf (Cholesterin)
Jodsalz + Pfeffer a.d.M. Saür eingelegtes Gemüse z.B. Gurken, Bohnen, Blumenkohl, Perlzwieb Schnittlauch; gehackt Schweineschulter, mager Wasser |
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Franz. Gemüse-Eintopf
(270g) Rote Kidney-Bohnen Achtung! W. Bohnen sollen über Nacht weichen!! Basilikum, getrocknet Brechbohnen Gekörnte Brühe(Instant) |
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Franzosensupp (Pfalz)
Frische Erbsen Karotten Kartoffeln Kohlrabi Petersilie; gehackt |