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Traubenmarmelade
Trauben Zucker eventüll Gelierzucker |
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Hagebutten-Marmelade.
Hagebuttenmark Zucker; bis 1/5 mehr |
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Vogelbeermarmelade
Agar-Agar gesammelt) Vogelbeeren (nach den ersten Frost Wasser |
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Quittenlikör
Quitten Reiner Alkohol Wasser Zucker |
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Trauben-Konfitüre
Blaü Trauben Burgunderwein Gelierpulver Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale Vanilleschote |
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Apfelmuskuchen
Backpulver Butter Eier Mehl Muskat |
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Zucchinimarmelade
Äpfel, säürliche Geliermittel (evtl. das Doppelte) Wasser Zucchini Zucker (evtl. ein Drittel mehr) |
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Aufläufer
echter Vanillinzucker Eigelb flüssige Butter Mehl Puderzucker |
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Quittengelee
Quitten Unigel(Apfelpektin) Vanillestange Weisswein,trocken Zucker |
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Brombeer-Marmelade.
Brombeeren Zucker |
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Africani
Eigelb Zucker |
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Ebereschenlikör
Gartenebereschen gestossenen braunen Kandis Gewürznelken sehr guter Kornbranntwein Zimtstange |
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Traubengelee mit Minze
gehackte Pfefferminze Gelierzucker 2 1/2:1 roter Traubensaft Zitronen (abgeriebene Schale von) Zitronen (Saft von) |
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Amerikanische Apfeltorte
Abgeriebenes einer Zitrone Bis 4 Esslöffel Milch Butter Eier Gestrichener Teelöffel Backpulver |
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Apfelbrot
Ei Eigelb gemahlener Anis gemahlener Ingwer getrocknete Apfelringe |
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Bechamelkartoffeln
Brühe (Instant) durchw. Speck gekochte Pellkartoffeln Margarine Mehl |
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Almbuttertorte
Butter Butter und Dotter Dotter Eiklar |
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Ägyptisches Fladenbrot
(ggf. Schinken) Backbleche Backofen Backpapier glatter Petersilie oder Minze |
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Anisplätzchen
Anis Mehl mittelgrosse Eier Puderzucker |
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Hägenmark - Hagebuttenmarmelade
Spätherbst-Hagebutten die schwarzen Spitzen abgeschnitten Zucker |
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Apfelbrot
Butter Eier etwas Milch etwas Zitronensaft geh. Tl. Backpulver |
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Apfelkücherl, aus Bayern
Butterschmalz Butterschmalz ODER Eier Kokosfett ODER Mehl |
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Aal aus der Provence
Aal Bd. Petersilie Knoblauchzehe Olivenöl Pfeffer, weiss |
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Apfelkren
etwas Salz gestr. El. Zucker Meerrettich mittelgroße Äpfel (350 - 400 g) 3 El. frisch ger. Sahne |
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Amerikanische Aprikosentorte
Abgeriebene Orangenschale Ei Eigelb Farinzucker Gehackte Walnüsse |
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Allgäür Försterfreunde mit Camembert gefüllte Birnen
Birnen Butter Butter Camembert Eier |
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Ajos Gigant al Hüvo
8 Zehen Gigant-Knoblauch ca. 12 Eier Echalotes Liter Milch oder Sahne Salz |
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Auberginen "lmam bayildi"
gehackte Mandeln gehackte Petersilie Knoblauchzehen Lorbeerblatt mittelgroße Auberginen |
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Avocado-Sardellen-Brotaufstrich
Avocados feingeschnittener Schnittlauch Glas Sardellenfilets Pfeffer Zitronensaft |
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Bratäpfel
Boskopäpfel Butter gem. Haselnüsse Rosinen, evtl. Schmand oder Creme fraîche |
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Bohnen-Fleischtopf
Fleischbrühe (Instant) getrocknetes Bohnenkraut Knoblauchzehen, (evtl. mehr) Salz Schmalz oder Öl |
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Ahorn-Caramel-Creme
Ahornsirup Ahornsirup; auf 2/3 eingekocht Eier; ganz frische nehmen! Erdnussöl; zum Ausstreichen Himbeeren |
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Altbierparfait mit Walnußsauce
Altbier Eigelb flüssige Sahne gehackte Walnüsse Minze |
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Biersuppe
Bier Eiern, evtl. mehr ein großes Stück frische Butter einige Stückchen Schwarzbrot etwas Salz |
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Amaretti-Auflauf
Amarettikekse Eigelb Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 15. 11. 2000 Mango Pflaumenmus |
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Mücver (Zucchini - Reibekuchen)
Bd. Dill Eier Pfeffer Salz Schafskäse |
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Betenbartsch
Essig etwas Zitronensaft Gewürzkörner kräftige Prise Zucker Majoran |
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Amerikanisches Eierfikasse
Butter oder Margarine Eier, hartgekocht Kräuterschmelzkäse Mehl Milch |
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Bianconeve
Bailey's geriebene Nüsse Kaffee Mascarpone Praline |
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Beschwipste Apfelgrütze
Äpfel Apfelsaft B. Sahne Korinthen Maizena |